Salata de vinete

Ingrediente:

• 3 vinete
• 300 g brânză light
• iaurt mediu semi-degresat

Rețetă

Mod de preparare:

Se coc vinetele, se curăță și se lasă la scurs.

După ce s -au scurs bine, le tocăm mărunt, apoi le amestecăm cu brânza, iaurtul și muștarul până ce capătă o textură cremoasă ( se poate folosi și mixerul).

Se servește rece cu frunze de țelină sau pâine prăjită sau roșii.

Poftă bună!