Mod de preparare:

✔ Se coc vinetele și se lasă la răcit.

✔ Se curăță vinetele cu grijă, se clătesc cu apă rece și se lasă la scurs într-o sită.

✔ Se așază vinetele, ceapa, uleiul, avocado, zeama de lămâie, sare, piper și puțină apă într-un robot de bucătărie.

✔ Se mixează câteva secunde, până se obține consistența dorită; dacă mai este cazul, se mai adaugă puțină apă și se continuă mixarea, până se ajunge la consistența dorită.

✔ Se servește imediat.

Poftă bună!