Ingrediente:
- suc de lămâie – 3 linguri
- ulei de măsline – 100 ml
- piper
- sare
- coajă de lămâie – 1 linguriță
- hrean în oțet – 1 lingură
- șalotă (hasma) feliată subțire – 1 buc
- tulpini de țelină feliate pe diagonală + frunzele lor – 10 buc.
- rădăcină de țelină (aprox. 400g) – 1 buc.
- pătrunjel tocat
Rețeta
Mod de preparare:
Curățăm rădăcina de țelină și cu ajutorul unui curățător de legume și tăiem jumătate din ea în fâșii subțiri. Cealaltă jumătate o tăiem în cubulețe.
Amestecăm rădăcina de țelină cu tulpina feliată, șalota, coaja de lămâie și hreanul într-un bol. Condimentăm cu sare și piper și lăsăm legumele așa timp de 10 minute.
Pregătim o vinegretă din uleiul de măsline, suc de lămâie, sare și piper. O turnăm peste legumele din bol. Adăugăm frunzele de țelină și de pătrunjel și amestecăm bine.
Poftă bună!
