Ingrediente:
- 1 kg ceapã
- 100 ml ulei de măsline extra virgin
- 250 ml vin alb
- 500 g roşii coapte
- sare
- piper
- 1 legătură de pãtrunjel verde
- 2 foi dafin
- 1 crap de 2 kg (aproximativ)
Rețeta
Mod de preparare:
Se curăţă ceapa și se taie peştişori.
Se toarnă uleiul într-o tavă încăpătoare, se adaugă ceapa și se lasă la foc mic, până când se înmoaie ceapa.
Crapul se curăţă de solzi, se spală, se tăie în bucăţi, se sărează şi se unge cu ulei, apoi se aşează în tavă peste stratul gros şi transparent de ceapă.
Se presară piper după gust.
Se taie roşiile felii și se pun în tavă împreună cu foile de dafin.
Vinul se adaugă și el acuma.
Lăsăm tava la cuptor aproximativ o oră ( până ce sosul scade și carnea și roșiile se rumenesc).
După ce scoatem tava din cuptor presărăm peste pătrunjelul tocat.
Pofta buna!