Cod cu ierburi aromate și arpagic

Cod cu ierburi aromate și arpagic

27

Ingrediente

  • 4 bucăţi de haşma (şalotă sau ceapă franţuzească)
  • o linguriţă de ulei de măsline
  • câteva fire de pătrunjel proaspăt
  • câteva fire de coriandru proaspăt
  • câteva fire de tarhon
  • sucul de la o jumătate de lămâie
  • un ardei gras roşu
  • un ardei gras galben
  • 4 fileuri de cod
  • sare şi piper

Rețeta

Mod de preparare:

Sotați haşmaua (curăţată şi tăiată julienne) şi ardeii graşi tăiaţi cubuleţe într-o tigaie non-aderentă, stropită cu ulei de măsline, timp de 4 minute.
Spălaţi bine verdeţurile şi tăiaţi-le fără a le mărunţi prea tare, apoi amestecaţi-le cu haşmaua.
Tăiaţi 4 bucăţi de hârtie de copt pentru a înveli peştele, asezonat în prealabil cu sare, piper şi amestecul de haşma şi verdeţuri, peste care adăugaţi sucul de lămâie.
Împăturiţi bine peştele în hârtia de copt şi introduceţi la cuptor pentru 10 minute, la foc mare.
Scoateţi de la cuptor şi lăsaţi timp de 5 minute.

Pofta buna!

Lasa un comentariu